幼兒版起司布丁

      備料:

• Cream Cheese40公克
• 全脂鮮奶(我這次用乳香世家)20ML
• 細沙糖15公克
• 雞蛋1顆
• 奶油20ML
• 烤餅2片(因為我家小寶一歲八個月，所以用市售低鈉烤餅(鈉含量每100公克41毫克))

1.先起一鍋淨水，架蒸架，小火煮到水冒小泡待用。

2.將Cream Cheese40公克、全脂鮮奶20ML、 奶油20ML混和，上已經冒小泡的水鍋加熱蒸融(蓋鍋蓋留小縫)，不時用湯匙攪拌均勻，融化並攪拌均勻後即可熄火!

3.這是 2.溶化後攪勻的樣子!

 



4.雞蛋一顆打進無油無水的攪拌盆，先打勻至小發，15公克的糖分三次倒入，用打蛋器打到濕性發泡，呈現乳色狀!(註:高速電動打蛋器約需打6分鐘，手打約15~20鐘!)

5.將打發的 4.徐徐加入 3. ，並攪拌均勻，即可分裝入烤皿中。 (此次用量可做兩個約100ML的起司布丁。)





                

6.將烤皿送進烤箱裡，上火180度，下火150度(深烤盤加適量的水)，設定時間35分鐘即可完成好吃的起司布丁基底。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

7.起司布丁成品出爐囉!最上面有一層蛋糕餅皮，整個布丁吃起來有蛋糕&布丁的雙重口感!

8.加上烤餅，就成為好吃的點心!